Különböző ételek és italok javíthatnak vagy ronthatnak az allergiás tüneteken. Képzeld el, hogy a háziorvosod nazális allergia vagy szénanátha esetén az alábbi receptet adja: “Egyen egy kevés szőlőt és hívjon fel reggel.” És ez nem is áll túl távol az igazságtól.
Ahogyan a megfelelő benzinnel tud az autód optimálisan üzemelni, úgy a helyes diétával a tested is optimálisan fog működni.
Az útszéleken gyakorta előforduló évelő lágyszárú a pemetefű. Fehéren, gyapjasan molyhos hajtásrendszerű növény. Levelei keresztben átellenesek, ráncosak, kerekdedek, szélük csipkés, fűrészes.Fehéres virágai számos tömött gömbös álörvet alkotnak. A 6-7 mm hosszú ajakos virágok csészefogainak száma 10, a termésérés idejére viszont csúcsuk kampósan visszahajlik, a termés maga pedig világos barna sima felületű makkocska.
Ez az eredetileg a Földközi- tenger vidékén őshonos növény kiválóan alkalmazkodott a hűvösebb éghajlathoz, ma már északabbra lévő területeken is megél, réteken, útszéleken bukkanhatunk rá.
Hasznosításra a virágos hajtásvégek kerülnek, amelyeket a virágzás kezdetén, május-júniusban gyűjtenek be. Ezt követően szárítják és felaprítják. Leginkább főzetként, forrázat, tinktúra formájában használják. Folytatás
Sok gyógynövényről volt már szó. Olvasni lehetett azok gyógyhatásairól és alkalmanként a felhasználási módjaikról is. Az egyik legnehezebb dolog lehet, hogy minden olyan gyógynövényt beépítsünk az étkezésünkbe, amire szükségünk lehet. Ez főleg azért gond, mert sokszor mindegyikre külön elkészítési módot ajánlanak. Ennek ellenére lehetséges több dolgot is egyben felhasználni a normál étkezéseink során. Erre egy gyönyörű példa az alábbi recept:
A közönséges vasfű hasonlatos a citromverbénához, de azért jól megkülönböztethető. Alul fásodó, mereven felálló szárú növény, melynek halványlila virágai a növény csúcsán hosszú füzérekbe rendeződnek.
30-70 cm magas lágyszárú növény, keresztben átellenes levelei szárnyasan szeldeltek, melyek bevagdalt-csipkézett. Termése négy részre széteső barna színű makkocska. A föld feletti részeket tudjuk hasznosítani, júliusban, virágzáskor gyűjthetőek be, majd kiszáríthatjuk, leginkább tinktúrához és forrázatként hasznosítható. Folytatás
Ez a Dél-Amerikából származó növény egy akár másfél méteresre is megnövő cserje, lándzsás levelei hosszan kihegyezettek, többnyire hármas örvökben állók. Ha megdörzsöljük a leveleket, citrom illatot érezhetünk. Apró ibolyakék vagy fehér virágai enyhén két cimpájú pártás virágai bugában nyílnak. Termése csonthéjas. Európában dísz-, és teanövényként ismert, Közép-Európában dézsás növényként tartják.
A levelek kerülnek hasznosításra, amelyeket júliusban és októberben lehet betakarítani, tehát évente kétszer gyűjthetjük be. Ezt követően vékony rétegekbe rendezve kerül szárításra, majd ezután is, ha összedörzsöljük, kellemes citrom illatot kapuk. A szárított levelek jellegzetes illatú nyugtató hatású teát eredményeznek. A citromverbéna illóolaját nyugtató hatású növényekkel együtt használják.
A fekete mustár Európában és Ázsiában gyakorta megtalálható egynyári lágyszárú növény, amely képes 1 méteresre is megnőni. A szár alsó részének levelei szeldeltek, a felsők hosszúkásak, tagolatlanok. Sárga virágai fürtökbe rendeződnek. Négyélű becőtermése, amely párhuzamos a főtengellyel, apró fekete gömb alakú magokat rejt. A magok íze kezdetben olajos, kicsit később égetően csípős.
A fekete mustár apró sárga virágai tavasszal az árokpartokon, szántók mentén virítanak, de csaknem világszerte termesztik is. Folytatás
Ez a kecses mezei növény csupasz, felálló szárú és a felső részeken elágazik. nem nő 60 centinél magasabbra, szára vékony, virágzata ernyős, virágzáskor pedig a rózsaszínű virágok kinyúlnak a csészékből. Toktermésű, amelyben vörös magvak rejlenek.
Európa egész területén megtalálható, irtásokon vagy száraz mezőkön lelhető fel vadon. Virágos hajtásait hasznosítjuk, melyeket egész virágzási időszaka alatt, vagyis júniustól augusztusig lehet begyűjteni. Ezt követően következhet a szárítás, majd porítva, forrázatként, tinktúraként és porítva alkalmazhatunk. Folytatás
A mángold spenótszerű növény, bár méretét tekintve jóval nagyobb. Régebben nagyon népszerű zöldség volt, azonban napjainkban még nem tért vissza régi fényéhez, sokan nem ismerik. Pedig igen jó koleszterincsökkentő.
A mángold valójában két éves növény, amely első évben kisebb, zsengébb leveleket hoz. Ha egy-egy tőről csak 2-3 levelet vágunk le egyszerre az ebéd vagy a desszert elkészítéséhez, akkor késő őszig folyamatosan újabb levelekkel örvendeztet meg minket az ételeink színesítését eredményezve. Azonban ha magba szökik, mindenképp vágjuk ki a magszárat, ellenkező esetben arra koncentrál, hogy magot érleljen és nem fog új, friss leveleket hozni. A következő évre áttelel, ha enyhébb az idő vagy letakarjuk a lehullott levelekkel. Folytatás
A földközi-tenger partvidékén őshonos majoranna kedvelt konyhai fűszer, de nem csak erre használhatjuk. Ez a kis termetű illatos évelő növény szürke molyhos, bársonyos tapintású levélzettel rendelkezik, fehér vagy rózsaszínű virágai tömören egymásra simuló murvalevelek hónaljában vagy az ágvégeken álfüzérben nyílnak.
Észak-Afrikában, Délnyugat-Ázsiában és hazánkban is termesztik, elvadult formában is megtalálható bizonyos területeken. A virágos hajtásvégek 1% illóolajat tartalmaznak, de cserzőanyagokat, cinket, mangánt és flavonoidokat is tartalmaz.
A kapor ernyős virágú egynyári növény, de termését elszórja, ezért folyamatosan rendelkezésünkre áll, mintha évelő lenne. Méter körülire nő, üreges a szára, lomblevelei többszörösen szárnyaltak, fonalszerűek. Összetett ernyőt alkot sárga apró virágai végül tojásdad, elliptikus, rendszerint résztermésekre széteső sötétbarna termést eredményeznek. Illata igen jellegzetes.
Megjelenését tekintve hasonlít az édesköményhez, azonban illata alapján egyértelműen megkülönböztethetőek. Eredetileg Délnyugat-Ázsiából származik. Folytatás
Like-olj a Facebook-on
Olvass RSS-en
Nézd meg a videóimat Youtube-on